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Quesos de Tradición

Legado del Patrimonio Gastronómico de Extremadura

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Lácteos de Castuera

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Somos una empresa familiar. Cuatro generaciones de esta familia han dedicado sus esfuerzos a mantener y transmitir el patrimonio gastronómico de Extremadura.

Nuestros quesos y tortas provienen de ovejas merinas y cabras que pastan en una vasta variedad de especies botánicas, produciendo así la exquisita leche densa y aromática con la que elaboramos nuestros productos.

Nuestra mayor satisfacción es proporcionar a nuestros clientes una experiencia inolvidable, ligada al patrimonio gastronómico de Extremadura.

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Torta de La Serena D.O.P

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Elaborado con leche cruda de oveja merina y cuajo vegetal.

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Torta de Oveja

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Elaborado con leche cruda de oveja merina y cuajo vegetal.

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Queso de Oveja Curado “Viejo”

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Elaborado con leche pasteurizada de oveja y cuajo animal. 

 
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Extremadura, tierra de extremos, lleva en el nombre su tradición ganadera.
Aquí venían a “extremar”, es decir, a pasar el invierno, los ganados

de la Mesta.

 
 

Tipos de Quesos

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Encuentra lo que buscas usando nuestros filtros por animal, peso, o marca.

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Por animal

Nuestros quesos son elaborados con la mejor calidad de leche producida por una gran diversidad de razas animales.

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Por intensidad

Según la intensidad del sabor los clasificamos en: intensidad fresca  o  dulce, poco pronunciada, pronunciada o fuerte.

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Por maduración

El tiempo de maduración determina el aroma, el sabor, la textura, el aspecto y la consistencia del queso.